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モリのアクティビティ

ココだけ!庄内唯一の在来そば

越沢三角そば打ち体験

  • 越沢そばの花-花

 

鶴岡市温海地域の山間部には「そばムラ」があります。

 

世帯数約80の越沢(こえさわ)地区では、古くからそばが愛され、食されてきました。かつては、全世帯でそば打ちを行っており、各家庭で作ったそばを持ちより食べ比べをして楽しでいたそうです。

 

 

そんな越沢地区で近年、この地でしか作られていない「越沢三角そば」が確認されました。そばの在来作物は山形県内でも3例目で、庄内では初めての確認です。ナッツのように風味がとてもよく、味わい深いのが大きな特徴。

 

 

この体験では、まだまだ収量が少ない貴重な「越沢三角そば」を使ったそば打ち体験を、ムラのそば打ち名人と一緒に楽めます。

 

 

この地に伝わるそば食文化を、ムラ人との温かい交流を通じて触れてみるのはいかがでしょうか。

 

 

海外の方からも人気のアクティビティです♪

アクティビティ概要

アクティビティ名越沢三角そば打ち体験
エリア越沢
内 容
(流 れ)
①越沢三角そばについて 20分
②そば打ち(こねる、のばす、切る、ゆでる) 60分
③食べる ※所要時間には含まれておりません。
※打ったそばは近隣のそば処「まやのやかた」食べることも可能です。その際は山菜・野菜天ぷら、笹巻き、小鉢付きで+1,000円/人になります。
ウ リ
こだわり
①在来作物「越沢三角そば」について学ぶことができます。
②「越沢三角そば」のそば粉を使ったそば打ち体験ができます。
通常料金3,000円(税別)
対象年齢4歳以上
※未就学児の場合は保護者の方の同伴が必要です。
最小予約人数7名様
最大予約人数30名様
所要時間80分
開始時間10:00、14:00
実施可能期間通年
料金に含まれるものそば粉(越沢三角そば)代、道具レンタル代、会場費、そば講師代、体験料、傷害保険料
雨天時の対応雨天対応可
実施可能曜日全日
※会場の状況で開催できない場合がございます。
定休日不定休
予約期限開始日の7日前
キャンセル料前日50%、当日100%
持ち物必須:手拭き用タオル、任意:エプロン、三角巾
服 装汚れても大丈夫な格好
(そば粉が衣類に付着する場合がございます)
特記条件①午前体験の方は、近隣のそば処「まやのやかた」で食べることも可能です。その際は山菜・野菜天ぷら、笹巻き、小鉢付きで+1,000円/人になります。
②そばアレルギーの方は会場への出入りおよび体験ができません。
③集合時間に遅れますと体験ができない場合がございますので予めご了承ください。
集合場所越沢集落センター
住 所山形県鶴岡市越沢甲45
アクセス①日本海東北自動車道「あつみ温泉IC」より車で約30分
②JRあつみ温泉駅からバスで約35分
③あつみ温泉から車で約25分

協力団体

協力団体名越沢自治会

設備情報

化粧室男女別トイレ有
駐車場約25台
その他水場(調理室)あり