味わえ！浜の食文化とイカ墨書道 鼠ヶ関 イカの一夜干し作り体験

鼠ヶ関（ねずがせき）のイカの一夜干しは、昔からとっても美味しいと言われています。
イカの一夜干しがズラーっと干されている景色は風物詩です。
このアクティビティでは日本海で水揚げされたスルメイカを捌いて、イカの一夜干しを作ります。
気軽に浜の食文化に触れることができる人気体験です。

ふだん何気なく口にしているイカ。
「どうやって水揚げされているのか」「なぜ一夜干しするのか」知らないことも多いものです。
イカに［くちばし］や［ボタン］があるなんて想像もつきませんよね。
「浜の食文化のことは浜の人達に教わるのが一番！」
ということで、地元のインストラクターに教えてもらいましょう。
「イカ墨で本当に書道ができるの？」
そんな疑問も解決できるかも！？
自分で作ったイカの一夜干しはお土産にできます。その味は格別なこと間違いなし。
きっと忘れられない思い出になりますね。

このアクティビティのサスティナブルポイント

・温海地域の食文化を学び、後世に伝えていく大切さを実感できる
・イカの漁獲高の減少や海産資源の現状について学び、未来のウミについて考えられる
・イカや海について身近に感じてもらい、それらに関わる環境問題について”ジブンゴト”として捉えられるようになる

アクティビティ概要

アクティビティ名	鼠ヶ関 イカの一夜干し作り体験
エリア	鼠ヶ関
内　容 (流 れ)	①説明（イカについて）　10分 ②イカをさばく　20分 ③干す　10分 ④イカ墨書道と振り返り　10分
ウリ こだわり	①庄内の浜文化を学ぶことができます ②イカ墨で書道ができます ③イカをさばくところから干すところまで体験できます
通常料金	3,850円（税込）
対象年齢	6歳以上
最小予約人数	2名様
最大予約人数	35名様
所要時間	50分
開始時間	10:00、14:00 ※その他の時間をご希望の場合は別途ご相談ください。
実施可能期間	通年
料金に含まれるもの	イカ代金（1杯分）、調理器具レンタル、体験料、傷害保険料（50円）
雨天時の対応	対応可
実施可能曜日	月,火,水,金,土,日
定休日	不定休
予約期限	開始日の3日前まで
キャンセル料	前日50％、当日100％
持ち物	必須：手拭き用タオル、任意：エプロン、三角巾
服　装	汚れても大丈夫な服装
特記事項	できあがったイカの一夜干しはお持ち帰りできます。 ※天候にもよりますが、仕上がるまで2～4時間かかります。それまでの間は食事や観光スポット巡り、お買い物をお楽しみください。（インストラクターにおススメを尋ねてください。） ※郵送も着払いにて対応可能です。
集合場所	①【8名様以上】鼠ヶ関公民館調理室 ②【8名様未満】鼠ヶ関水産加工生産組合（浜のかちゃんの店）
住　所	〒999-7126 ①山形県鶴岡市鼠ケ関丙150 ②山形県鶴岡市鼠ケ関乙41−9
アクセス	①JR鼠ヶ関駅より徒歩約7分 ②JRあつみ温泉駅よりバスで約15分 ③あつみ温泉ICより車で約15分
一時避難場所	県境広場(山形県鶴岡市鼠ケ関字奥田地内)

協力団体

協力団体名

鼠ヶ関地域協議会「蓬莱塾」

設備情報

化粧室	男女別トイレ、多目的トイレ有
駐車場	マリンパークねずがせき 150台（海水浴場開設期間中は有料）
その他	男女別更衣室、シャワー（温水使用は有料）、水場、自動販売機、飲水所あり

会場①【8名様以上】鼠ヶ関公民館調理室